Ekologiczne gospodarstwo w Juchowie kusi [zdjęcia, wideo]

Ekologiczne gospodarstwo w Juchowie koło Szczecinka ma plany budowy serowni, masarni i piekarni, ale jego znakiem rozpoznawczym są weekendowe spotkania z natura dla mieszczuchów. Tym razem gospodarze z Juchowa zaprosili do siebie na obchody świętego Michała. Było wyrabianie i pieczenie tradycyjnych wypieków, zabawa w robienie stroików i wizyta w niezwykłej oborze. Niezwykłej, bo krowy, cielaki i byki są tu trzymane niemal na otwartej przestrzeni, bo nowoczesna obora ma właściwie tylko dach. Farma w Juchowie jest prowadzona przez Fundację im. Stanisława Karłowskiego, prekursora rolnictwa biodynamicznego z czasów II RP. Ma blisko 1900 hektarów ziemi, z tego 1600 ha pod uprawami. W ciągu kilku lat wyrosła na potentata na lokalnym rynku. Produkuje m.in. warzywa z upraw ekologicznych (35 gatunków!), soki i inne naturalne przetwory. Specjalizuje się jednak z hodowli bydła mlecznego. Ma 350 krów mlecznych, ze średnią wydajnością 6300 litrów rocznie. Zdrowe mleko to towar tak poszukiwany, że w całości sprzedawane jest na rynek niemiecki. W Juchowie chcą jednak rozwijać przetwórstwo na miejscu i planują wkrótce postawić serownię. Na to - a także piekarnię i masarnię - potrzebne są jednak środki unijne.